PREMIO LIEBSTER AWARD!!!

Un compañero blogger me ha concedido un premio que ilusión me ha echo muchísimas gracias Nolo del blog La cocina de Nolo.
Como tengo este blogger y el de Cocina fácil - Easy Cooking solo aré un cuestionario y copiaré este mismo.


Gracias Nolo por el premio!!

Para el que no sepa ya, este premio que se concede a los  blogger con menos de 200 seguidores. Surge en 2010 para conocer a nuevos blogs y animar a seguir trabajando en ellos. Hay unas pequeñas normas que cumplir y son:

1. Nombrar y agradecer el premio a la persona o blog que te lo concede.

2. Responder al formulario de 11 preguntas.

3. Conceder el premio a otros 11 blogs.

4. Formular otras 11 preguntas nuevas.

5. Informar a los blogger a los que se les concede el premio.

6. Visitar a los blogs que han sido premiados junto al tuyo y seguirlos.

Estas són las peguntas que ha echo Nolo y mis respuestas

1. ¿Cuál es tu tipo de cocina favorita?

La verdad es que me encanta todo, pero el confit de pato me vuelve loca.

2. ¿Cuál es tu color favorito?

Mi color favorito es el turquesa

3. ¿Que te gusta más, la cocina normal o la repostería?

Las dos por igual pero hago más repostería.

4. ¿Tienes algún ingredientes que uses con más frecuencia?

La mantequilla.

5. ¿Qué haces en tu tiempo libre?

Siempre intento poder hacer alguna receta nueva.

6. ¿Eres dulce o salado?

Me chifla lo dulce ♥

7. Radio o TV..

Soy mas de tv.

8. ¿Alguna receta que tengas en mente pero que nunca acabas haciendo?

Hace tiempo que pienso en hacer tarta rellena de fresa con merengue por encima pasado por soplete.

9. ¿Tienes animales?

Si y es muy trasto se llama Spike tiene 5 meses es un border collie.  

10. ¿Cuál es tu cupcake o tarta favorita?

Mi cupcake favorita es el de vainilla con trocitos de chocolate con buttercream de chocolate con leche.

11. ¿En la cocina, cómo te gusta estar?

Me gusta estar tranquila y sin tener que pensar en nada mas que lo que estoy haciendo.

Aquí os dejo a los afortunados de los cuales les entrego este premio!

1. So nice, so cute, so

2. Imma Creativa

3. Las nanas de mama

4. Mis recetas de cocina y repostería

5. Cocinitas

6. Little cake

7. Ideas dulces

8. Mi pitimini

9. Las cocinitas de Sylvanas

10. Cocina para principiantes

11. Vista, Olfato y Gusto

Aquí os dejo las preguntas que e realizado!!

1. ¿De que trata tu blog?

2. ¿Que sueles hacer en tu tiempo libre?

3. ¿Te gusta hacer en la cocina?

4. ¿Que tipo de recetas sueles hacer?

5. ¿Que sueles leer?

6. ¿Que libros lees de manualidades o de repostería y cocina?

7. ¿Que tipo de tarta o cupcakes sueles realizar?

8. ¿Que ingrediente nunca te falta en la nevera o almacén?

9. ¿Que receta haces más?

10. ¿Sueles utilizar la thermomix?

11. ¿Colores que sueles utilizar?

Bueno no sabía que preguntas haceros, espero que os guste el premio!!!

Seguid haciendo lo que más os gusta!! Yo seguiré haciendo recetas de cocina y de repostería!!

besos!!

Cupcakes con trocitos de chocolate con Buttercream de chocolate blanco

Ingredientes12 cupcakes o 48 mini cupcakes

115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
220 g de azúcar blanco 
3 huevos M 
200 g de harina 
1 cucharadita y media de levadura Royal 
120 ml de leche semidesnatada 
1 cucharadita de extracto de vainilla 
trocitos de chocolate

buttercream

250g de mantequilla
250g de azúcar glasé
250g de chocolate blanco
un chorrito de leche

preparación

1. Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.

2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. 

3. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea añadimos los trocitos de chocolate y removemos con una espátula. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

preparción buttercream

1. Ponemos la mantequilla en el bol a temperatura ambiente junto con el azúcar glasé y batimos hasta que queda una mezcla cremosa.

2. Derretimos el chocolate blanco con el chorrito de leche, cuando esté desecho lo añadimos poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar glasé y batimos hasta que esté bien incorporado.

y ya podemos decorar nuestras deliciosas cupcakes!!

TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Aquí os dejo una receta buenisima y muy cremosa de chocolate, mis amigas les encantó y lo han echo varias veces, es que esta tan rico!!

muacks

ingredientes

20 g leche 
60 g mantequilla 
200 g galletas 
500 g de nata para montar (con mínimo 35% de grasa) 
3 unidades claras de huevo 
150 g chocolate blanco 
150 g leche 
100 g azúcar 
20 gotas de limón exprimido 
10 gotas esencia de vainilla 
6 unidades hojas de gelatina neutra

preparación

Poner las láminas de gelatina neutra a hidratar en agua muy fría.

Base:

Se trituran las galletas, Se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla. Echamos en un molde desmontable de unos 20-22cm, esparciéndolo muy bien por toda la base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

Mousse:

1. Montamos la nata (que la nata este bien fria), luego echamos unas gotitas de esencia de vainilla y añadir los 50 gr de azúcar y montamos (no programamos tiempo, estar pendiente hasta que se haya montado (aproximadamente 4minutos)

2. En otro vol montamos las claras de huevo y luego echamos unas gotas de limón y azúcar 50gr y volvemos a montar hasta que estén a punto de nieve y reservamos en un bol en la nevera. (montar aproximadamente 4 minutos)
3. Troceamos un poco el chocolate y ponemos al agua maría hasta que se funda y reservamos.

4. Ponemos en otra cacerola la leche con la gelatina neutra (previamente hidratada en agua fría),  i calentamos, sin llegar a hervir, luego lo trituramos .

5. Añadimos a la leche con gelatina, el chocolate fundido, mezclamos, y dejamos que se temple en un bol.

6. Mezclamos la nata y las claras reservadas, con la mezcla de gelatina y chocolate, con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.

7. Echar en el molde desmontable, rayando un poco la galleta y meter en la nevera 2 horas hasta que cuaje.

8. Desmoldamos y decoramos con fresas bañadas en chocolate y onzas de chocolate blanco.

Donuts

ingredientes (para 24 donuts)

450 grs. de harina 
90 ml. de agua templada 
140 ml. de leche 
17 grs. de levadura fresca 
5 grs. de sal 
50 grs. de azúcar glasé 
50 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
1 huevo 
Aceite de girasol 
Para el glaseado: 
150 grs. de azúcar glasé 
100 ml. de agua

preparación

Disolvemos la levadura en el agua templada. 

Elaboración con Thermomix: 

1. Ponemos la Thermomix en la opción báscula. Añadimos la harina. A continuación incorporamos el agua con la levadura previamente disuelta. Incorporamos el resto de los ingredientes. 
2. Programamos 1 min. vel.1 para que se mezclen todos los ingredientes. Bajamos la mezcla de las paredes y programamos 5 min., vaso cerrado, vel. espiga. 


Elaboración sin Thermomix: 

1. Una vez disuelta la levadura, la echamos en un bol grande. A continuación añadimos la harina, el azúcar glasé, la sal, la mantequilla, el huevo y la leche. 
2. Mezclamos con una batidora durante 5 minutos, hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si vemos que queda un poco pegajosa vamos añadiendo harina y mezclando. 
Para ambos procesos: 
1. Espolvoreamos de harina la superficie de trabajo. Formamos una bola con la masa. Tapamos con un trapo y dejamos reposar durante 1 hora. Pasado este tiempo formamos un rectángulo con la masa de 1 cm. de grosor. Cortamos los donuts con un aro de emplatar y con otro más pequeño cortamos el agujero del centro. 
2. Espolvoreamos nuevamente la superficie, tapamos con un trapo y dejamos reposar nuestros "donuts" durante 30 minutos. 
3. En un bol hacemos el glaseado. Para ello, mezclamos el azúcar glasé con el agua y removemos. Reservamos. 
4. Preparamos un wok con abundante aceite de girasol. Freímos los "donuts" hasta que empiecen a coger un ligero color dorado, le damos la vuelta y freímos hasta que se dore. Ha de haber suficiente aceite para que los "donuts" floten, de esta manera no quedarán grasientos. 
5. Vamos sacándolos y colocándolos sobre papel de cocina para que suelten el aceite sobrante. Una vez templados los bañamos por ambas caras en el almíbar y dejamos sobre una rejilla hasta que el almíbar esté seco. 


Nota: Una vez fríos se pueden congelar. Descongelar durante 30 segundos en el microondas, dejar enfriar y estarán listos para comer. 

Cupcakes Pink velvet

Aquí os dejo otra receta de cupcakes, estos se pueden utilizar para un cumpleaños de princesa ya que por dentro son de color rosa y quedan monisimas!!! 

muacks!!

Ingredientes12 cupcakes o 48 mini cupcakes

200gr de harina
200gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 de azúcar
1 y 1/2 cucharadita de levadura royal
colorante rosa
media cucharadita de vinagre blanco
media cucharadita de bicarbonato de soda de repostería
125 de leche
1 y 1/2 de esencia de vainilla
trocitos de chocolate nestle extra fino triturado

BUTTERCREAM

250 gr de mantequilla sin sal
250gr de azúcar glasé
1 cucharadita de vainilla
colorante

preparación

1. Precalentamos el horno a 180º (160º con ventilador).
Preparamos la bandeja con 12 cápsulas de papel.
2. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.
3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, batimos hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y colorante rosa batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. 
4. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla y colorante rosa, y volvemos a batir.
5. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea, luego añadimos en un vol el vinagre con el bicarbonato sodio y mientras burbujear echamos a la mezcla y seguimos batiendo. Rectificamos de colorante hasta conseguir el color que deseamos y batimos, luego añadimos los trocitos de chocolate y volvemos a batir.
6. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas del todo. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

BUTTERCREAM

Batimos la mantequilla con el azúcar glasé y una pizca de vainilla, cuando ya tengáis el buttercream ya solo queda que pongas el colorante y batís un poco mas y a decorar. 

Cupcakes de vainilla con chocolate y frosting de queso

estos cupcakes los preparé para Sant Jordi, se los hice a mi novio para celebrar este día.

Ingredientes12 cupcakes o 48 mini cupcakes

115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
220 g de azúcar blanco 
3 huevos M 
200 g de harina 
120 de chocolate en polvo
1 cucharadita y media de levadura Royal 
120 ml de leche semidesnatada 
1 cucharadita de extracto de vainilla 
trocitos de chocolate

PARA EL FROSTING

2 bricks de nata para montar, de 200 ml cada uno, BIEN FRIA
200 gr. de queso crema tipo philadelphia
120 gr. de azúcar glass
colorante del color deseado

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º (160º con ventilador).
Preparamos la bandeja con 12 cápsulas de papel.
2. Tamizamos la harina con el coholcate en polvo y la levadura química en un bol y reservamos.
3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. 
4. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea, luego echamos los trocitos de chocolate y volvemos a batir. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas del todo. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

FROSTING:

1. Montamos la nata, y resevamos.
2. Batimos el queso crema con el azúcar, hasta que esté bien mezclado
3. Mezclamos la nata con el queso batido y añadimos unas gotas de colorante, mezclamos con movimientos envolventes, y echamos más gotas de colorante hasta conseguir el color deseado y seguimos mezclando. Dejamos reposar en la nevera 30 minutos para que coja cuerpo.

pd: Yo utilizé la boquilla 1M de wilton para hacer las rosas.
Recordad si quereis hacer varios colores separar la mezcla en 2 vol o 3 y luego podeis añadir el color en cada uno para hacer diferentes colores

Tarta de santiago

Para los amantes de la tarta de santiago, aquí os dejo la receta que yo hice, quedó muy buena esta tarta, espero que os guste.
Muuacks

Ingredientes

250 gr de almendras molidas
250 gr de azúcar 
5 huevos
1 cucharadita pequeña canela (yo le puse de vainilla) 
Piel de limón (la mitad) 
Azúcar glasé para decorar 
mantequilla (para engrasar el molde) 
50 de harina(opcional yo se la puse)

Preparación

1. Mezclamos el azúcar la piel del limón con los huevos y batimos con una batidora de pie o con la Thermomix (opc harina).

2. Incorporamos las almendras molidas y la canela y mezclamos con cuidado.

3. Echamos la mezcla en un molde desmontable que engrasamos con un poco de mantequilla.

4. Introducimos en el horno precalentado a 170ºC con calor circular, aire, unos 25 ó 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Sacamos, esperamos que se enfríe y des moldamos.

5. Para la cruz necesitareis una plantilla lo podéis encontrar en internet, poner garbanzos encima de la plantilla para cuando pongáis el azúcar glasé no se os mueva la plantilla. Yo puse el azúcar glasé en un colador y fui dando pequeños golpe citos.

Y ya sólo queda pegarle un buen bocado a esta deliciosa tarta de Santiago… ¡qué rica

Mis primera cupcakes.... y no fueron las últimas jii

Explosión de chocolates... para los que os guste el chocolate y las cupcakes, esta es ideal, todo fue un invento, miré en mi nevera y despensa y vi los chocolates y mmm... de allí salieron estas deliciosas cupcakes, las hice con mucho amor como siempre pero esta vez las hice con todo mi ♥ por que las hacía para mi mejor amiga que está embarzada.

Bueno aquí os dejo mi receta!!!

Ingredientes: 12 cupcakes o 48 mini cupcakes

150gr de harina de trigo

115 de chocolate blanco

135gr de mantequilla

150gr de azúcar

3 huevos M

115 de leche semi desnatada

1 y 1/2 cucharadita de levadura royal

Para el buttercream

250gr de mantquilla

250gr de azúcar glasé o icing sugar

150 de chocolate con leche15ml de leche

preparación

1. Precalentamos el horno a 180º (160º con ventilador).
Preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.

2. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.

3. Ponemos a derretir el chocolate blanco con la leche y dejamos templar.

4. Batimos con las varillas la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos uno a uno, batimos hasta que se incorporen.

5. Agregamos la leche junto con el chocolate templado y volvemos a batir, luego poco a poco añadimos la harina a velocidad baja hasta que se incorpore.

6. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas del todo. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Buttercream

 1. Ponemos a derretir el chocolate con leche con la leche y dejamos templar.

3. Batimos la mantequilla con el azúcar glasé y una pizca de vainilla, añadimos el chocolate con leche, y listos para decorar.

P.D: A cordaros de poner el buttercream cuando la magdalena se enfrié, si el buttercream no tiene cuerpo ponerla en la nevera un rato para que se enfrié y este más firme.

Mousse de chocolate

Aquí os dejo otra receta riquísima, y como no de chocolare MmMMmmm... 

Ingredientes

100 gr de chocolate de tableta
1 baso de leche2 huevos
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla 
150gr de natamontada azucarada


Preparación 

1. Rallar el chocolate y colocarlo en una olla.
 
2. Agregarle la leche y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate esté fundido.
 
3. Agregar el azúcar y la mantequilla, cuando este todo derretido parar el fuego.
 
4. A parte batir las yemas y agregarlas poco a poco a la olla sin dejar de batir.
 
5. Agregar las claras de huevo previamente batidas a punto de nieve.
 
6. Agregar la nata.
7
. Poner en la nevera al menos 3 horas.

Bono apetite

Bizcocho cebra también llamado como Bizcocho marmol

por lo que veis mi tarta quedó como un volcán a punto de estallar, la verdad es que quedó muy mono, y estaba muy esponjoso el bizcocho, es un bizcocho muy original tal y como queda ademas por muchas veces que lo haces nunca queda igual la mezcla de colores, bueno aquí os dejo la receta espero que la disfruteis.

pd. si poneis nueces por dentro aun estará mas buena!!!

Ingredientes

3 huevos250gr de harina 
190 de azúcar 
125 ml de leche entera 
100 ml de aceite girasol
1 + 1/2 levadura 
3 cucharadas soperas de cacao

Preparación
1. Batimos en un bol los huevos y el azúcar.
 
2. Añadimos la leche y el aceite de girasol y batimos.
 
3. Ponemos la harina y la levadura y formaremos una masa (quedará bien liquida).
 
4. Separamos la mezcla en dos y una de ellas le añadiremos las tres cucharadas de cacao y batimos.
5. Ya tenemos las dos mezclas la blanca y la chocolateada.
 
6. En un molde engrasado con la ayuda de un cucharón pondremos un poco de masa blanca y encima de está la chocolateada así repetidamente.y
 
7. Horneamos a 175º unos 30min.

como podéis ver a mi mea quedado de una forma curiosa!!

que aproveche

Mermelada de fresa

De que os gusta la mermelada??

A mi me gustan de fresa, de melocotón, de frutos del bosque, de frambuesas.... podría estar asín mucho tiempo, la verdad es que a mi me gusta de todo tipo las mermeladas, y esta la hice cuando fue tiempo de fresas, ahora toca hacer mermelada de mandarinas o de naranja que os parece la idea?? para la próxima os subiré la receta de mermelada de naranja o de mandarina o de las dos, ya se me ocurrirá algo... ya iré pensando que hacer. Bueno chic@s aquí os dejo mi receta de fresas!!!


muuacks

Ingredientes

500g de fresas(lavadas y con el rabo quitado)
500g de azúcarzumo de un limón 

Preparación

1. Lavamos y cortamos las fresas en 4 trozos para que se hagan bien y añadimos en una olla.
 
2. Añadimos el azúcar y el zumo de un limón y calentamos a fuego lento 30-35minutos, y vamos removiendo.
 
3. cuando este echo las fresas se deshacen dejando un almíbar. Sabremos que se habrá reducido y los trozos de fresa estarán blandos, casi deshechos.
4. Con la batidora homogenizamos el contenido.
5. Metemos en los botes de cristal y los cerramos, y los ponemos al baño maría 30minutos.

Con thermomix 

Preparación 

1. Lavar las fresas y poner en el vaso con el limón y el azúcar y programar 30 minutos 100g velocidad 2.

2. Poner en un bote de cristal y cuando enfrié se guarda en la nevera.


mmmmMMmm.. Buenisima!

Cupcakes chocolate blanco con buttercream chocolate con leche

Explosión de chocolates... para los que os guste el chocolate y las cupcakes, esta es ideal, todo fue un invento, miré en mi nevera y despensa y vi los chocolates y mmm... de allí salieron estas deliciosas cupcakes, las hice con mucho amor como siempre pero esta vez las hice con todo mi ♥ por que las hacía para mi mejor amiga que está embarzada.

Bueno aquí os dejo mi receta!!!

Ingredientes: 12 cupcakes o 48 mini cupcakes

150gr de harina de trigo

115 de chocolate blanco

135gr de mantequilla

150gr de azúcar

3 huevos M

115 de leche semi desnatada

1 y 1/2 de levadura royal

Para el buttercream

250gr de mantquilla

250gr de azúcar glasé o icing sugar

150 de chocolate con leche15ml de leche

preparación

1. Precalentamos el horno a 180º (160º con ventilador).
Preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.

2. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.

3. Ponemos a derretir el chocolate blanco con la leche y dejamos templar.

4. Batimos con las varillas la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos uno a uno, batimos hasta que se incorporen.

5. Agregamos la leche junto con el chocolate templado y volvemos a batir, luego poco a poco añadimos la harina a velocidad baja hasta que se incorpore.

6. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas del todo. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Buttercream

 1. Ponemos a derretir el chocolate con leche con la leche y dejamos templar.

3. Batimos la mantequilla con el azúcar glasé y una pizca de vainilla, añadimos el chocolate con leche, y listos para decorar.

P.D: A cordaros de poner el buttercream cuando la magdalena se enfrié, si el buttercream no tiene cuerpo ponerla en la nevera un rato para que se enfrié y este más firme.

Brazo de gitano

MmMmm.. que rico los brazos de gitano, os gustan??

A mi me encantan tanto los de trufa como los de nata, los de limón, los de frutas del bosque... me gustan TODOS♥ 

Estos los hice por primera vez hace unos 3 meses y los hice cubierto uno de crocanti y el otro de yema quemada, y otro día los hice con nocilla por encima y crocanti y otro también cubierto de nocilla pero con almendras laminadas, estaban tan ricos que repetí hacer la receta para la próxima vez que los haga los aré con crema quemada MmmmMMmm... solo de pensarlo ya se me hace la boca agua jejej!!

aquí os dejo las foticos y la receta espero que os guste!!!

muuuackss

Ingredientes

3 huevos

75gr de azúcar

75gr de harina

1 cucharadita de vainilla

300gr de nata montada con azúcar

mantequilla

azúcar glasér

ingredientes (para el crocanti) y yema quemada

1 huevo entero

65gr de azúcar


Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen el volumen. Añadir la harina a través de un tamizador mezclar con cuidado para que no baje la masa.

2. Vertemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvorear con harina. Metemos en el horno a 180º y lo dejamos 12 minutos.

3. Volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.

4. Una vez fría rellenamos la masa con la nata recortamos las puntas. Por último espolvoreamos o bañamos en chocolate. Yo le puse en uno crocanti y al otro yema quemada

ingredientes (para el crocanti)

Crocanti

1. Batir el huevo con el azúcar bien batido, luego poner en una cazuela a fuego lento y ir batiendo hasta que espese, y dejar enfriar, una vez ya frió con un pincel vamos pintando el brazo de gitano y luego echamos el crocanti

Yema quemada

Es el mismo procedimiento pero en vez de poner crocanti echamos azúcar por encima y con un soplete vamos quemando poco a poco.

Tarta de trufa y nata

Esta fue mi primera tarta de pascua que le hice a la peque de mis ojos mi sobrina, para ser la primera quedo bien, mejorable pero bien, jejeje poco a poco ya voy aprendiendo más, y como bien e dicho fue mi primera tarta y poco sabía. Bueno chic@s os dejo aquí la receta!!!

muuuackss♥

Ingredientes

Bizcocho


3 huevos 
1 yogur t natural
1 medida de yogurt de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 sobre de levadura

Nata montada

500 ml de nata para montar
50 gr de azúcar.



Crema de trufa:(hay que hacerla la noche antes porque tiene que reposar en el frigorífico un mínimo de 12 horas)

500 gr de nata para montar
75 gr de azúcar
200 gr de chocolate fondant.

preparación

Bizcocho: (untar el molde de mantequilla)


Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que este un poco esponjoso, añadimos luego el iogurt i el azúcar, y volvemos a batir bien, por último añadimos la harina y la levadura y volvemos a batir, con el horno recalentado a 180º 30minutos.

Nata montada

Montamos la nata y cuando ya esté bien montada ponemos el azúcar y volvemos a montar.

Crema de trufa

Verter la nata y el azúcar y desacer el chocolate, y dejar enfriar en la nevera mínimo 12h.

Montar la tarta

Des moldamos y cortamos la corteza de arriba y si nos a quedado muy redonda y cortarla para que esté mas plana, luego cortamos por la mitad, y la parte de abajo volvemos a poner en el molde y ponemos la nata en la mitad del bizcocho y la otra de trufa, tenemos que dejar suficiente nata y trufa para cubrir. Cuando ya la tengamos rellena ponemos la mitad de arriba del bizcocho en el molde y untamos poco a poco con trufa cuando ya la tengamos des moldaos y vamos poniendo trufa a o nata a los lados, en la parte superior con la manga pastelera hacemos alguna forma con la nata, luego ya podemos poner los fideos de colores o de chocolate y podemos poner mas cositas, yo le pude por encima corazones de azúcar y bolitas rosas en el dibujo de la nata.
Espero que os pongáis hacerla, no es difícil solo es ponerse.

Delirium de chocolate blanco♥

Este pastel lo hice para el cumpleaños de mi madre estaba riquísimo, lo tengo que volver hacer y hacerle una fotito porque no le hice ninguna, pero os aseguro que estaba muy bueno, y lo volveré hacer por que me encanta el chocolate blanco, a quien no le gusta el chocolate blanco???


ingredientes

150 gr de chocolate Nestlé Postres Blanco


500 gr de nata liquida para montar

250 gr de queso tipo crema (tipo para untar)

1 paquete de galletas (tipo maría)

1 sobre y medio de cuajada

150 gr de azúcar

250 gr de leche entera

Preparación

1. Primero preparamos nuestro molde redondo poniendo un film transparente en todo el molde que sobre algo por arriba.

2. Rellenamos con las galletas todo el molde, que no quede ningún hueco.

3. Poner en una cacerola la nata, queso, leche y el azúcar hasta que hierba.

4. Después añadimos el chocolate y removemos hasta que se derrita. Por último, añadimos la cuajada y removemos varios minutos.

5. Vertemos sobre el molde. Dejamos enfriar y sin mover, metemos en el frigorífico unas horas en la nevera hasta que cuaje, mejor toda la noche.

6. Servir y adornar con caramelo.

Tarta Selva negra

Esta tarta es riquísima y facilisima de hacer y hay para 10 comensales incluso mas, todos repitieron y les encantó!!

Ingredientes

Para el biscocho

6 huevos

150gr de azúcar

130gr de harina de trigo

20gr cacao puro en polvo

14gr de levadura royal

Esencia de vainilla

400ml de almíbar


Para el relleno

150gr de Chocolate negro
1 litro de nata
azúcar glasé al gusto

Preparación 

1. Ponemos los huevos y el azúcar en la batidora i batimos hasta que estén blanquecinos o hayan doblado o triplicado el volumen, añadimos la esencia de vainilla mientras vamos batiendo.

2. En otro bol ponemos la harina, la levadura royal y el cacao en polvo i tamizamos y dejamos en un vol.

3. Cuando ya estén blanquecinos los huevos con el azúcar echamos la harina tamizada y mezclamos de nuevo.

4. Cuando la masa ya esté batida cogemos una manga pastelera y ponemos la masa. En una bandeja de horno pondremos papel de hornear y pondremos la masa con la manga pastelera no la echamos toda porque tenemos que hacer tres planchas. Ponemos en el horno en 8-10 minutos

Relleno

1. Montamos la nata hasta que esté bien echa y luego echamos el azúcar glasé.

2. Ponemos el chocolate al baño maría hasta que se derrita, dejamos templar para que no se corte la nata. Vamos echando poco a poco la nata con el chocolate derretido con movimientos envolventes, cogeremos solo menos de la mitad.

3. Cortamos los bordes de las planchas, i ponemos en un recipiente rectangular y añadimos el almíbar (más abajo os dejo la receta del almíbar), después de poner el almíbar con ayuda de una paleta rellenamos con la nata pero no la echamos toda.

4. Ponemos otra plancha y volvemos a poner el almíbar, seguidamente ponemos la trufa. En la ultima plancha volvemos a poner el almíbar y el restante de la nata y congelamos 24h.

5. Unas horas antes de servir decoramos con chocolate rallado y azúcar glasé.

Almíbar

300ml de agua

4 cdas de azúcar

1 chorro de (brandy, control o ron añejo) 

Preparación

En un bol echamos el agua y el azúcar y ponemos en el microhondas 3m, pasados estos minutos removemos en azúcar y volvemos a poner 3min mas, luego echamos un chorro de licor y ponemos 2 min en el microhondas pasado este rato dejamos reposar y estará listo.

Cupcakes de fresa con buttercream de fresa

Solo verlas ya se me hace la boca agua MMMmmmm... estaban 

BUENÍSIMAS!!!

Fue un invento pero el invento quedó 100% ricas. Y como veis la presentación quedó muy bonita con la fresa que hice con fondant. No solo son de sabor a fresa con buttercream de fresa si no que es una cupcakes PINK VELVET.

Os animo a que agais esta receta!!

estas de aquí la esquina izquierda son mini cupcakes si tenéis moldes para mini utilizarlos para la masa que queda sobrante, ademas si tenéis peques en casa les encantará.

Ingredientes

magdalenas (para 12cupcakes o 48mini cupcakes)

150gr de harina de trigo
135gr de mantequilla
150gr de azúcar
3 huevos M
115 de leche semi desnatada
1 y 1/2cucharadita de levadura royal
gotas de aroma natural de fresa (al gusto)

para el buttercream

250gr de mantquilla

250gr de azúcar glasé o icing sugar

gotas de aroma natural de fresa (al gusto)
15ml de leche

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º (160º con ventilador).   Preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.

2. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.

3. Batimos con las varillas la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos uno a uno, batimos hasta que se incorporen y doblen el tamaño.

5. Agregamos la leche junto con las gotas de aroma natural de fresa y volvemos a batir, luego poco a poco añadimos la harina a velocidad baja hasta que se incorpore.

6. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas del todo. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Buttercream

 1. Batimos la mantequilla con el azúcar glasé y una pizca de vainilla, añadimos las gotas de aroma natural de fresa con leche, y listo para poner el colorante y decorar nuestros cupcakes. 

Como podéis hice fresas con fondant, es muy sencillo de hacer hay que hacer pequeñas bolas con el fondant rojo y luego las aplanamos un poco y con un palillo hacemos un pequeña mueca para que quede metido (como si fuera un corazón) para hacer las hojas estiré el fondant ya coloreado con verde hice la forma de la hoja con un cuchillo pegamos con un poco de agua las hojitas y el rabillo en la fresa y por último con un tenedor pequeño damos pequeñas punzadas al fondant para que quede mas realista.

P.D: Acordaros de poner el buttercream cuando la magdalena se enfrié, si el buttercream no tiene cuerpo ponerla en la nevera un rato para que se enfrié y este más firme.